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手もみ茶を見る!飲む!楽しむ! ~お湯を注ぐと”ぱっ”と葉が開くお茶を知っていますか?~

  • 手もみ茶を見る!飲む!楽しむ! ~お湯を注ぐと”ぱっ”と葉が開くお茶を知っていますか?~
  • 手もみ茶を見る!飲む!楽しむ! ~お湯を注ぐと”ぱっ”と葉が開くお茶を知っていますか?~
期間: 1月16日(火)~1月20日(土)
時間: 各日とも11:00~17:00 最終日のみ15:00まで
主催団体: JAにしたま
内容:

お湯を注ぐと”ぱっ”と葉が開くお茶をあなたは知っていますか? 
全ての作業を人の手だけで製茶する、貴重な”手もみ茶”を見て、味わってみてください。
お茶を味わいながら、日本茶の伝統を肌で感じてみませんか?

1.東京狭山茶手もみ保存会による手もみの実演

○手もみ台(ホイロ)で、お茶農家さんが実演を行います。

【説明】

全ての作業を人の手だけで製茶する”手もみ茶”は、お茶づくりの原点です。

現在はほとんど機械でお茶を揉みますが、手もみ茶は蒸した葉をホイロの上で手作業で揉み、数時間かけて針のような細い茶葉にしていきます。

お茶ができる原理や、奥の深いお茶の世界を体感できます。

2.手もみ茶の試飲

○東京狭山茶を使った羊羹と一緒に味わってみてください。

【説明】

手もみ茶は針のように細く、お湯を注ぐと元の茶葉に戻ります。

手もみ茶はイベントや品評会用に作られるのがほとんどで、市場に流通することのない非常に貴重な茶です。

3.おいしいお茶の淹れ方講座

○手もみ茶の試飲に併せて、おいしいお茶の淹れ方をお茶農家がレクチャーします。

4.東京狭山茶の販売

○東京狭山茶(100g入り1,000円。常設展示のもの)および、手もみ茶(6g入り)を販売します。
リンク: http://www.ja-nishitama.or.jp/
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