淡路島は、肉、魚、野菜など豊かな島のめぐみに溢れており、自給率は100％を超えております。 古くは、天皇の食膳を司る「御食国（みけつくに）」として、塩や海の幸といった島のめぐみを 朝廷に運ばれていたという記述があるほどです。長く続いた御食国としての歴史は今もこの島に息づき、 多彩な食文化で多くの人々を楽しませています。
