お湯を注ぐと”ぱっ”と葉が開くお茶をあなたは知っていますか？ 
全ての作業を人の手だけで製茶する、貴重な”手もみ茶”を見て、味わってみてください。
お茶を味わいながら、日本茶の伝統を肌で感じてみませんか？

1.東京狭山茶手もみ保存会による手もみの実演

○手もみ台（ホイロ）で、お茶農家さんが実演を行います。

【説明】

全ての作業を人の手だけで製茶する”手もみ茶”は、お茶づくりの原点です。

現在はほとんど機械でお茶を揉みますが、手もみ茶は蒸した葉をホイロの上で手作業で揉み、数時間かけて針のような細い茶葉にしていきます。

お茶ができる原理や、奥の深いお茶の世界を体感できます。

2.手もみ茶の試飲

○東京狭山茶を使った羊羹と一緒に味わってみてください。

【説明】

手もみ茶は針のように細く、お湯を注ぐと元の茶葉に戻ります。

手もみ茶はイベントや品評会用に作られるのがほとんどで、市場に流通することのない非常に貴重な茶です。

3.おいしいお茶の淹れ方講座

○手もみ茶の試飲に併せて、おいしいお茶の淹れ方をお茶農家がレクチャーします。

4.東京狭山茶の販売

○東京狭山茶（100g入り1,000円。常設展示のもの）および、手もみ茶（6g入り）を販売します。