お湯を注ぐと”ぱっ”と葉が開くお茶をあなたは知っていますか？
全ての作業を人の手だけで製茶する貴重な”手もみ茶”を見て味わってみてください。
お茶を味わいながら、日本茶の伝統を肌で感じてみませんか？

１）東京狭山茶手もみ保存会による手もみの実演
　　手もみ台（ホイロ）で、お茶農家さんが実演を行います。
　　お客様には実演している様子を自由にご覧いただけます。
　　【説明】
　　　全ての作業を人の手だけで製茶する”手もみ茶”は、お茶づくりの原点です。
　　　現在はほとんど機械でお茶を揉みますが、手もみ茶は蒸した葉をホイロの上で手作業で
　　　揉み、数時間かけて針のような細い茶葉にしていきます。
　　　お茶ができる原理や、奥の深いお茶の世界を体感できます。

２）手もみ茶の試飲（コロナ対策徹底の上実施）
　　希望者が5人程度集まったら試飲をし、お茶農家が手もみ茶について解説します。
　　東京狭山茶を使った羊羹と一緒に味わってみてください。
　　【説明】
　　　手もみ茶は針のように細く、お湯を注ぐと元の茶葉に戻ります。
　　　手もみ茶はイベントや品評会用に作られるのがほとんどで、市場に流通することのない
　　　非常に貴重な茶です。
　　
３）おいしいお茶の淹れ方講座
　　手もみ茶の試飲に併せて、おいしいお茶の淹れ方をお茶農家がレクチャーします。

４）東京狭山茶の販売
　　東京狭山茶および、手もみ茶（６ｇ入り）を販売します。（予定）
　　東京狭山茶は通常アグリパークで常設販売している茶に加え、期間中のみの限定商品も販売
します。