お湯を注ぐと゛ぱっ゛と葉が開くお茶を知っていますか？

全ての作業を人の手だけで製茶する、貴重な゛手もみ茶゛を見て、味わってみてください。

・「東京狭山茶手もみ保存会」による手もみの実演

　手もみ台（ホイロ）で、お茶農家さんが実演を行います。

全ての作業を人の手だけで製茶する゛手もみ茶゛はお茶づくりの原点です。

現在はほとんど機械でお茶を揉みますが、手もみ茶は蒸した葉をホイロの上で手作業で揉み、数時間かけて針のような細い茶葉にしていきます。

お茶ができる原理や、奥の深いお茶の世界を体感できます。

・手もみ茶の試飲

希望者が10人程度集まったら試飲をし、お茶農家が手もみ茶について解説します。

手もみ茶は針のように細く、お湯を注ぐと元の茶葉に戻ります。

市場に流通しない貴重な茶です。

・おいしいお茶の淹れ方講座

手もみ茶の試飲に併せて、おいしいお茶の淹れ方をお茶農家がレクチャーします。

・東京狭山茶の販売

東京狭山茶および手もみ茶を販売します。