JA東京むさし
ラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)
ほどよい酸味とシャキシャキ食感がやみつき！
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/ 4人前 |
|---|---|
| ハクサイ | 4～5枚 |
| 塩 | 小匙2 |
| A | |
| ショウガ(せん切り) | 1かけ |
| 赤トウガラシ(小口切り) | 1本 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ4 |
| ごま油 | 大さじ1と1/2 |
- ハクサイは6～7㎝長さに切り、芯の部分は縦細切りにし、葉の部分は2㎝幅に切る。
ボウルにハクサイと塩を入れ、よくもむ。 - １の水気を切ってボウルに入れ、Aを加えて和える。
- 小さいフライパンにごま油を入れ、弱火で高温に熱し、２に回しかけて、すぐにあえる。
ワンポイントアドバイス
冷蔵庫で3~4日保存ができます。
