JA東京あおば
切り干し大根入りオムレツ
食物繊維豊富！腸活にも
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| 卵 | 3〜4個 |
| 長ネギ | 15㎝ |
| 地粉 | 大匙3 |
| ごま油 | 大匙１ |
| 醤油 | 大匙１ |
| 酒 | 大匙１ |
| 米油 | 大匙１〜1.5 |
- 切り干し大根はあらかじめ水で戻して、よく絞ってから粗く刻んでおき、長ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに卵を割り、地粉をよく混ぜておく。
- 切り干し大根をごま油でパラパラになるまで炒め、醤油と酒を加えて全体を焦がさないよう色を付ける。
- ２の卵液に長ねぎと３の切り干し大根を加えて混ぜる。
- フライパンに米油を入れ、４を一度に流し入れて丸く平らにする。
- 中火〜弱火でしっかりと両面を焼き、盛り付けて食べやすい大きさに切って完成！