ＪＡ東京むさし
タケノコとエビのソテー
 |
/ 4人分 |
|---|---|
| むきえび | 200g |
| 酒 | 大さじ1 |
| ゆでタケノコ | 120g |
| アスパラガス | 80g |
| ニンニク（みじん切り） | 小さじ１/2 |
| ショウガ（みじん切り） | 小さじ１/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| お湯 | 80㏄ |
| 【A】オイスターソース | 小さじ１ |
| 【A】醤油 | 小さじ１/2 |
| 【A】塩 | 少々 |
| 【A】コショウ | 少々 |
| 【A】片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 【A】水 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ１ |
- むきえびに酒をふる。
- タケノコは短冊切りにする。
- アスパラガスは５ｃｍの斜め切りし、サッと茹でる。
- ガラスープの素はお湯で溶かす。
- フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクとショウガを炒め１.２.３を順に加え、更に炒める。
- ４と【A】を加え、水とき片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油で香りづけをする。
