JA東京スマイル
かぼちゃと小豆のココナッツミルク煮
甘くておいしく、食物繊維もたっぷりのメニューです！
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/ 4人分 |
|---|---|
| カボチャ | 300グラム |
| ココナッツミルク | 200CC |
| 豆乳 | 100CC |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 茹で小豆 | 120ｇ |
- カボチャは種とワタを取り、ひと口大に切る。
- 鍋に豆乳、ココナッツミルク、カボチャを入れて強火で沸騰寸前まで煮立てる。
- 沸騰したら極弱火にして、ふきこぼれないように蓋をずらし、カボチャがやわらかくなるまでゆっくり煮る。
- はちみつを入れてから、茹であずきを加えてそっと混ぜる。