農畜産物マッチング

JAあきがわ からし菜漬け

材料
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・からし菜 　1束
・ 塩　 適量

作り方

  • 1. からし菜をよく水洗いし、沸騰する前（80℃位）のお湯で1分位湯通しします。
    ※熱湯だと苦味が出ます。

  • 2. 冷水に浸します。（アクが取れ辛味が出ます）
  • 3. 水気を切って塩をふり、よく揉みます。
  • 4. 容器に入れて軽く重石をします。