ＪＡ東京むさし
ウドのかわりきんぴら
 |
/ ４人分 |
|---|---|
| ウド | 中３本 |
| ニンジン | ５ｃｍ |
| コマツナ | 1/3束 |
| 豚もも薄切り肉 | １００ｇ |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| ごま油 | 適量 |
- ウドは皮をむいて薄く斜め切りにする。切ったら水にひたし、アク抜きをする。
- ニンジンは太めに千切りにする。コマツナはゆでて３ｃｍに切る。豚肉は一口大に切る。
- フライパンに油を熱し、ニンジン、水切りしたウド、豚肉を炒めて塩、コショウをふる。
- 酒、砂糖、醤油で味をつけ、コマツナを加える。
- ごま油をまわしかける。
