JA東京スマイル
小松菜いももち
 |
/ 8個分 |
|---|---|
| ジャガイモ | 480ｇ |
| 片栗粉 大さじ６ | |
| バター ８ｇ | |
| 油 小さじ３ | |
| 砂糖 大さじ２．５ | |
| 醤油 大さじ２ | |
| みりん 大さじ１ | |
| 水 ５０ｃｃ | |
- 小松菜をゆで、ミキサーにかけペーストにする。
- ジャガイモは皮をむき、小さめに切って茹でる。軟らかくなったら水けを切り、ボールに入れてよくつぶす。
- 片栗粉と小松菜ペーストを加えてモチモチとするまですりこ木でついてから、
生地を８等分にして丸めます。
- フライパンにバターを溶かし、油を加え、丸めた生地を片面ずつ焼き、こんがりと焼色をつける。
- 両面が焼けたら、あらかじめ混ぜ合わせたタレの調味料を鍋はだから回し入れ、調味液が沸騰したら芋もちをからめて器に盛る。