JAあきがわ
生姜の佃煮
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| 生姜 （薄切りにして2～3回茹でこぼす） | 1kg |
| 砂糖 上白糖 もしくは 三温糖 200g（どちらかお好みで） | 300～400g |
| 醤油 | 200mℓ |
| 酒 | 300mℓ |
| 昆布 （1cm角に切る） | 30cm |
| 干しシイタケ （水で戻す） | 7つ |
| かつお節（電子レンジでカラカラにする） | 15g |
| みりん（照りを出すため） | 少々 |
- みりん以外の材料を煮汁が無くなるまでよく煮ます。
- 最後にみりんを入れ、一煮立ちして出来上がりです。